上一節有提到了關於廚房的基本尺寸，
想必大家對於自己的廚房開始有了一些認識，
並開始幻想自己的美麗廚房到底可以如何讓自己大展廚藝。
但是，感性之餘，我們不得不回歸到現實層面，
要用理性的思考，開始分析現場狀況與實際了解自己的需求。
那我們就開始來介紹，如何進行餐廚房的設計。
「廚房的基本設計流程」如下：
一、坪數與空間比例：
先確認餐廚房所佔空間大小，並確認客廳相比之比例。
廚房的空間大小一般從0.5到10坪以上都有。
有的人希望直接用原本的餐廚房配置。
有的人則是希望大破大立重新規劃空間。
而不一樣的大小就會有不同的空間限制與使用方式。
另外則是要思考餐廚空間與客廳的比例問題。
餐廚空間<客廳：
是早期理所當然的作法。
小坪數通常也是如此。現在也有將客廳取消直接變成餐廚房的一部分的案例。
餐廚空間=客廳：
隨著餐廚空間占有的社交功能比例的提升，這是目前常見配置。
餐廚空間>客廳：
若考慮常常有人來家裡作客、呼朋引伴開小宴會。
那比起坐在電視前、在餐廚空間一同作菜聊天品酒暢談，會是一個讓大家敞開心胸的好方式！
二、預算：
預算多寡都會影響到廚房大小與廚房設備廚具櫥櫃等級，是很重要的一個環節。
先不考慮國外進口的廚房設備廚具櫥櫃，一般廚房花費為15萬~100萬都有。
三、目的：
你是要一個人做菜、還是希望家人與朋友能一起共享料理佳餚的樂趣？
是希望開派對或是小宴會？那就要有足夠桌椅餐具。
你是要大家來喝下午茶？那烤箱蒸爐作小點心及咖啡機都是必要設備。
有中島還能自己作餃子、或是把料擺一排做春捲。
四、類型：
一字型、雙排型、L型、中島型？隨著前面使用目的的確定、廚房的類型就比較好決定了。
五、風格：
鄉村風、現代簡約、工業、還是其他風格，都跟你想要的整體氛圍有觀。
需要與廚具設計人員好好討論。
六、細節：
上回講的，除了要細細思考，取物放置—沖洗—備料—烹調 等流程外，
你的收納空間要多大，要放什麼？罐頭、紅酒白酒、還是各國香辛料？
把手、五金配件、隱藏式垃圾桶？
櫃子的開門方向？
開放空間的抽油煙機功率夠不夠？
還是要多個玻璃拉門避免油煙味道外洩？
門片用這顏色材質跟餐廳空間與餐桌椅搭不搭？
料理工具要不要放在明顯地方方便客人馬上找到？要搭配橫桿掛件嗎？
等等諸如此類的小細節等著你去思考。
看到這裡，想必各位開始會發現原來不能只有靠感覺來決定廚房，
還有很多理性的成分存在，
希望各位能夠感性與理性合一，與設計人員好好討論考量規劃。
這樣才能一步步接近您心目中的夢想廚房。
廚房的基本內容暫且告一個段落。
下一章節，我會跟大家分享，
什麼叫共廚文化，又該怎麼樣來布置屬於自己的餐廳風格。
敬請期待。
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